Ochsenbäckchen

Die Ochsenbäckchen sind sehr feines Muskelfleisch und eine lang vergessene Delikatesse. Da Rinder zu den Wiederkäuern gehören, wird dieser Muskel ca. 10 Stunden pro Tag beansprucht.

Unsere Empfehlung: die Bäckchen als Schmorgericht mit Rotwein verfeinern. Bei richtiger Zubereitung sind sie unheimlich zart und eine gute Alternative zum klassischen Sonntagsbraten.

Kunden bestätigen uns: "Für ein leckeres Bäckchen lasse ich jedes Schnitzel liegen!"